FOOD SPOTS

Berliner Zimmer

Ein kulinarisches Paradox der deutschen Hauptstadt: Küchenrichtungen gibt es in Hülle und Fülle, doch original Berliner Küche in guter Qualität ist rar. Das KaDeWe trägt seinen Teil dazu bei, dass sich das ändert.

Leber vom Wiesenkalb mit Kartoffelstampf und gebratenen Apfelringen. Filet vom pommerschen Hausrind. Königsberger Klopse. Bollenfleisch vom Ruppiner Lamm mit Senfgurken und Zwiebeln, Roten Beten und Salzkartoffeln. Linsensuppe mit Entenbratwurst und Schluppen, Müritz-Saiblingsfilet mit geschmorten Gurken. Dit is Berlin!

Gutbürgerlich mit modernem Touch
Denn Berlin ist kulinarisch eben nicht nur die ganze Welt – wie wir sie hier auf dem Berlin Foodie Guide auch darstellen –, sondern hat auch ureigene regionale Tradition. Eine Tradition, die erst in den letzten Jahren wieder zu jener Wertschätzung zurückgefunden hat, die sie verdient. Dessen ist man sich auch in Berlins erster Warenhaus-Adresse, dem KaDeWe, bewusst: In der berühmten sechsten Etage, einem Paradies für Food- und Feinkost-Fans, hat Ende 2017 das „Berliner Zimmer“ eröffnet, das gutbürgerliche Küche der Hauptstadt mit modernem Touch anbietet. Zu bereits genannten Klassikern gesellen sich je nach Saison zum Beispiel Spargel- oder Pfifferlinggerichte und Desserts. Auch bei den Getränken finden sich vorwiegend Produkte aus der Region, von der Berliner Bio-Limonade über die legendäre Fassbrause bis zu Craft-Beer-Spezialitäten aus lokalen Brauereien. Die Weine kommen natürlich nicht aus dem Tarifbereich ABC, dafür aber aus deutschen Landen. Wer berlinerisch essen oder Gäste zu authentischer Berliner Küche ausführen möchte, ist hier bestens platziert. 

Berliner Zimmer gibt’s viele in Berlin 
Übrigens: Der Name „Berliner Zimmer“ geht auf eine bauliche Besonderheit der Stadt zurück. Es verbindet in den klassischen Stadthäusern den Seitenflügel eines Gebäudes mit dem Hinterhaus und diente traditionell als Empfangs- und Aufenthaltsraum. Passt doch!

©Pictures – The KaDeWe Group

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